Ojo de Gallo - Añada 2021

Ojo de Gallo es un vino blanco procedente íntegramente de uva Palomino Fino de nuestras viñas de Macharnudo, uno de los grandes Pagos de España. Un icono de su origen y un orgullo para José Estévez y la viticultura del Marco de Jerez.

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D.O.: White table wine made 100% from the Palomino Fino grape From our vineyards in the pago Macharnudo Alto

Graduación (Vol.):  12,50°

Varietales: 100% Palomino Fino

Formato: 750 cc.

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Nota de cata

Color: Limpio y brillante

Nariz: Evoca a los aromas minerales propios de este gran y excepcional pago.

Boca: En boca recuerda la caliza de su suelo y presenta sapidez provocada por la carga calcárea del suelo, post-gusto mineral y salino con larga persistencia. El vino transmite carácter e identidad.

Maridaje: Armoniza de forma especial con mariscos, guisos marineros, arroces, pescados azules y ahumados, aves y carnes ligeras, platos asiáticos y quesos semicurados.

Observaciones

Su complejidad y la honestidad con su procedencia, lo convierten en un icono de su origen, de la albariza jerezana y de la variedad Palomino Fino, un orgullo para José Estévez y la viticultura del Marco de Jerez.